胡大海是明朝开国功臣，在《朱元璋演义》中，他被刻画为程咬金式的人物，其造型和言谈举止都和程咬金差不多，只是他没当过皇帝。他和朱元璋到京城去会天下英雄时，遇到一个恶霸封井高价卖水，胡大海开井让大家白喝，他来问罪，被老胡踩住给劈了。

胡大海和朱元璋来到京城，在一家饭馆喝酒吃饺子，胡大海越吃越咸，就让掌柜的上碗茶水。水端上来，胡大海喝一口，气得把水泼到桌子上，这哪里是水，简直就是泥汤！胡大海问掌柜的，京城为什么没有水？掌柜的说，原来井有不少，都被恶霸秦明填死了，现在只剩一口秦家井，秦明把井盖封上，定时开井，高价卖水，城里大多数人就没水喝了，只能喝泥汤。

秦明是当朝丞相撒敦的亲戚，人称“火龙神”，仗势欺人，欺压百姓。当地百姓惹不起，不少人都搬走了。胡大海气不打一处来，要砸碎井盖，让百姓白喝水。老胡说干就干，来到街上，见胡同口有个石头砌的八角井台，问明是秦家井，就砸了锁了，揭开井盖，还对围观群众产，他是水龙神，奉玉帝之命来开井救民，让大家赶紧挑水。

老百姓正在挑水，秦明来了。他骑着浑红马，肋下悬剑，来找胡大海兴师问罪。胡大海哪听他那套，把他臭骂一顿。秦明抽出宝剑就刺，胡大海躲开，把秦明拉下马，按地上就打。家丁上前围攻胡大海，秦明跳起来拿脚踢，朱元璋从远处打出飞石，击中秦明的脚脖子，秦明疼痛倒地，胡大海上前，一脚踩住左腿根，两手用力一撕，把秦明给劈了。胡大海这壮举，很是大快人心。