原创： 老绳 滑州故事

慈禧太后在道口古镇吃饭的菜单，惊现于世……

上世纪初，八国联军攻陷北京。慈禧太后为保活命，带领光绪皇帝和众多王公大臣仓惶出逃北京，向西南奔去。一路上，她一边下令清军围剿义和团，一边命李鸿章为议和大臣，签订割地赔款、丧权辱国的卖国条约。慈禧太后、光绪皇帝和众大臣逃到西安才安顿下来，洋人得到利益后也暂时平静下来，北京又恢复了往日的景象。

慈禧太后和众人在西安驻住一段时间后，准备返回北京。在返京途中，不知道哪根筋出了问题，要带光绪和众大臣到古城开封一游。

在去开封途经道口古镇的时候，慈禧太后命令地方官吏献出当地知名菜肴，这可难坏了当时的河南官员。地方政府多方打听，终于打听出郭老桐是道口古镇做菜第一高手，就命令他为慈禧太后做饭。

郭琴堂，字桐轩，人称郭老桐（1865年——1935）。系滑县道口镇东关人。清朝光绪年间，郭老桐在道口镇大东门里开设一家大型餐馆，当地人称桐家馆，远近闻名。郭老桐擅长厨艺，技艺高超，徒弟遍布周边地区。他在厨艺方面处处精通，样样拿手，其刀功堪称一绝。

因道口古镇是水旱码头，人称“小天津”，是商贸重镇，南来北往的人很多。当地和附近地区富豪以及天津、新乡和焦作等地水上来客，凡是他们需要的，郭老桐不是亲自上门料理，便是按单子做好后送菜上门，常年宾客络绎不绝，生意异常兴隆。

郭老桐受命后，异常犯难，他明白为皇上和西太后做饭不同于给富豪大户做饭。经过再三斟酌，他根据老年女人的饮食特点以及所传慈禧太后的饮食嗜好，决定亲手制作“黄河糖醋鯉鱼焙面”、“清炖大排”、“莲藕红枣甜汤”、“扒广肚”、“酸汤小酥肉”等拿手菜来完成任务。

黄河糖醋鲤鱼焙面参考图

清炖大排参考图

郭老桐小心翼翼做好后，装入食盒，由衙役护送到停泊在道口古镇西面大运河的龙舟上，请慈禧太后和皇上用膳。

莲藕红枣甜汤参考图

扒广肚参考图

酸汤小酥肉参考图

慈禧太后吃后连连称赞，没有想到道口古镇竟然有人能做出如此美味之佳肴。她随即赐予郭老桐“黄马褂”。

郭老桐因给慈禧太后和光绪皇帝做饭有功喜得黄马褂，将其视为珍宝，小心珍藏，从不轻易示人。在他百年之后，家人遵从其遗愿，将黄马褂随他一起下葬，长眠在道口古镇大运河畔的黄土中。（部分图片来自网络）

作者老绳